株式会社 フォーシーズ

「ピザーラ」「TO THE HERBS」を展開

日本一番のシェアを誇る！宅配ピザチェーン『ピザーラ』

「ピザーラ」といえば日本で一番のシェアを誇る宅配ピザチェーン。誰もが知っているだろう、その『ピザーラを運営するのが』、株式会社フォーシーズだ。


こだわりの味を真剣に考えている今やピザーラは、フランチャイズ方式を基本として全国に535店を展開。宅配ピザ業界において、売上・店舗数ともに日本一に君臨する。今後、更に200店舗の新規出店を目指して成長を続けており、フォーシーズの手がける多様な事業の中でも大きな割合を担っている。

創業者である浅野氏は、映画「E.T.」に登場したピザのシーンを見て、事業を思いついたと言う。それまでにも色々な事業に挑戦し波乱に満ちた道を歩んできた同氏だが、この思いつきが当たり、今や日本に本格的なピザ文化を根付かせた。社員からは「誰よりも熱く、明るく元気な人」、「不思議なオーラを持つ人」、「親しみやすく柔らかい人」、「明らかに視点が違う人」等の声が上がる同氏。その下にアルバイトも含めて7000名あまりが集まり、フォーシーズという総合フードサービス企業を形成している。


お店は直接お客様と情報交換できる大切な場「ピザーラお届け！」のキャッチフレーズにはじまり、親しみのある有名タレントを起用した数々のCM戦略、スポーツへの協賛やコラボレートなどを通してぐんぐんと知名度をアップしてきた同社は、今後グループ年商1千億円企業を目指し、既存業態の出店加速とさらなる新業態開発に積極的に乗り出していく

ピザーラの強さの秘密とは

フォーシーズのビジネスは、「ピザーラ」だけではない。宅配寿司の「柿家鮨」をあわせた宅配事業（中食）から、外食にも発展している。 ピザとパスタのお洒落なイタリアンレストラン「TOTHEHERBS」、一口餃子「宇明家」、バー「HEARTLAND」などだ。外食事業と宅配事業を合わせて30業態あまりを持つ。また、フランス料理界を代表する料理人として有名なジョエル・ロブション氏による、恵比寿ガーデンプレイス内のフレンチレストラン「シャトーレストラン　ジョエル・ロブション」を経営。同社の経営手腕を見込んだフランスからの熱いオファーだったという。さらに、ハワイ・オアフ島のグルメバーガーレストラン「クア・アイナ」を日本に展開したいと10年越しのラブコールを送り、ついに日本に上陸させた。全店舗をあわせて、実に646店（2008年5月現在）を展開しているという。


人事部　主任　中村　多賀志　氏なぜ、宅配ピザチェーンが外食、海外からの食文化の輸入などの様々な業態に拡大したのか？その理由はとてもシンプルだという。
「1年365日、どんな場面（シチュエーション）においても全てのお客様に対して、美味しい食事・楽しいひと時をご提供すること、そして『来て良かった！』と、素直に喜んでいただきたい！　ただそのためです。」と人事部の中村氏。フォーシーズの経営理念は、「こだわりのおいしさ、楽しさ、感動をすべての人に！！」というものだ。この理念を実現するために形になったのが、業態にとらわれない店舗の数々だった。

なぜピザーラが強いのか、それには2つの理由があると中村氏は説明する。
一つは、商品に並々ならぬこだわりを持っているからだ。素材は世界中から厳選食材を取り寄せて、店舗スタッフがすべて手作りしている。当然、人件費や食材費はかかるが、それよりも「本当に美味しい」と思ってもらえる味を実現するために妥協はしないのが同社のポリシーだ。
二つ目には、販促戦略がある。レストランの場合、顧客の属性は雑多になるが、宅配の場合はエリアが限定されるため、そのエリア内の決まった顧客数だけが対象とる。それに合わせた様々な企画を店舗ごとに組めばよい。例えば、イベント会場でのピザブース出店や、個人のお客様だけでなく法人に向けたオフィスへの営業サービスなど。常に「これでよいのか？」という意識を持たせ、店長に大きな裁量を与えて工夫をさせるのだ。成功事例などは全店に導入されるなど、店長のモチベーションアップの機会は「実力主義」だからこそ多くある。

最後に、同社では、個人客向けだけでなく、法人営業も行っている。オフィスへのピザの宅配、イベント会場でのピザブース出店など、積極的だ。

フォーシーズの全業態の原点である、おいしさへのこだわりは、「ミシュランガイド東京2008」にも結実した。同社の傘下で4店舗が合計7つの星を獲得したのだ。
　　☆☆☆　シャトーレストラン　ジョエル・ロブション
　　☆☆　　ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション
　　☆　　 　ラターブル　ドゥ　ジョエル・ロブション
　　☆　　 　銀座　有季桃


フォーシーズがカバーする事業領域

止まらないフォーシーズの新展開

同社の業態開発部では、出店調査、業態検討に加え、外部からのオファーを審査している。
フレンチレストランのロブションにおいては、パンやケーキ、焼き菓子といった商品を置く物販店「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」という新しい業態を展開した。また、昨今では、都市再開発プロジェクトなどから多くの出店オファーもあるという。これも、様々な業態にチャレンジし、あらゆるコンセプトの店を構築してきたノウハウを買われてのことだ。富士急ハイランド、キッザニア東京、新丸の内ビルなどに出店しているのが一例だ。


ロサンゼルスで人気の「Torafuku USA」海外展開も始まっている。ロサンゼルスでは既に「Torafuku USA」が人気を博している。また、ピザーラやTOTHEHERBSなどの海外出店やフランチャイズ展開へもオファーが寄せられている。

勢いの止まらない同社の強みの根幹は、何よりも食に対する情熱を分かち合う社員だろう。やりがいのある仕事に誇りを感じながら、夢を抱いて取り組む彼らの挑戦が、フォーシーズの次の一歩となる。

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